太湖蟹什么时候最好吃？太湖蟹和阳澄湖大闸蟹区别？

【太湖蟹什么时候最好吃】

真正好吃的大闸蟹出现在9月份之后-11月份期间，一般是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。而到了11月末12月初，螃蟹慢慢变得不好吃，主要是雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃了。

【太湖蟹和阳澄湖大闸蟹区别】

1、个头不同

阳澄湖蟹的个头相对“秀气”，而太湖蟹的个头相对较大。

(太湖大闸蟹)

(阳澄湖大闸蟹)

2、口感不同

从口感上来说，太湖蟹油多，肉质香、鲜，而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美，在不蘸醋食用时，还有甘甜的味道。

3、外形有所差异

太湖蟹，生长于太湖水域，亦称螃蟹，其背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。

阳澄湖大闸蟹，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

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