预制菜健康吗？预制菜和普通菜有什么区别？

【预制菜健康吗】

?预制菜就是提前做熟过，吃的时候重新简单加热一下就可以。很多人担心二次加热会导致营养损失。实际上，二次加热造成的损失没有想象的那么大，它主要是会对一些热敏性营养物质，比如维生素C等造成损失。但损失没有想象的那么大，而且，自己在家烹调的时候，也会使这些怕热的营养物质损失。预制菜跟外卖相比，其实是非常接近的。现在很多外卖也是用的预制菜。只要注意搭配，也是可以做到健康的。

【预制菜和普通菜有什么区别】

预制菜跟普通菜的区别主要在于加工方式。预制菜就是提前把食物做熟，然后冷冻保存，在使用时进行简单加热就可以吃了，帮助大家节省很多时间。这种方式能够方便快速地提供食物，毕竟不需要你花很多时间去准备食物，也不用复杂的烹调加工。

实际上，这种做法早就有了，非常常见，比如高铁盒饭、飞机餐、一些洋快餐就是用这样的方式提供食物。而普通菜，你就要买菜、洗菜、切菜等一系列工作，然后炒熟吃。预制菜跟普通菜肴，最大的区别是会重新加热一次，对于食物的风味和口感会有一些影响，但并不会很大。而且，很多菜，其实都会加很多调料，我们吃的时候也不会感觉有很大差别。

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